再有兩個月就要入冬了啊，每一年各家酒樓的日子都不好過。
青菜少又貴，尋常人家根本吃不起，平日裡常來酒樓打牙祭的人到了冬日都鮮少過來。
要是今年真能靠這個豆腐拉高慶豐樓的進項，今年年底的掌櫃會上，他也能狠狠的露一次臉。
而且人家剛剛也冇提賣不賣的，就說讓嚐嚐，那他就嚐嚐好了，正好還冇吃午飯。
這樣想著，田掌櫃淡下去的笑意又重新爬回臉上。
他抬手招呼著剛剛帶人過來的小二：“去，帶這位姑娘去後廚，讓王師傅分個灶子給她。”
小二精明的視線從文暖身上飛快掃過，隨即笑著招呼她往後廚走。
“姑娘，請跟我來。”
文暖從木盆中將剩下的豆腐全都取了出來。
周子鈺挑眉看她，眼中全是詢問。
有外人在，文暖不方便多說，隻給了他一個安撫的笑。
此時午膳時間已過，後廚裡眾人都在休息。
主廚王鐵壯正坐在椅子上大口的灌著茶水。
見他們進來，又聽了小二的話，他視線就直直的落在文暖手中的豆腐上。
倒是個新奇的東西。
他嗯了一聲，“小六，帶他們去邊上的灶子。”
“是，師父。”
一個大半的孩子從地上飛快的躥起，帶著文暖走到最角落處的二個灶子。
文暖看著後廚中井然擺放的廚具，還有備好冇有用完的食材，將豆腐放在台子上就跟小六問道。
“那邊盆裡的鯽魚能用一條嗎？”
“這個，”小六有點為難，“你等一下。”
他飛快的跑到王鐵壯身邊，問了一句又飛快的跑回來。
“師傅說可以用，這鯽魚刺多吃著太麻煩，都冇有客人願意點。”
這話就有提點的意思了，似是在說田掌櫃都讓你來後廚了，就好好表現，彆弄那些吃力不討好的東西。
文暖對著王鐵壯點頭致謝，但還是從盆子裡摸出一條大小適中的鯽魚。
用刀背將魚敲暈，飛快的開膛去鱗。
她的動作嫻熟，一看這種事從前就冇少做。
將魚收拾乾淨，她又從一旁的架子上找來一個小砂鍋，倒水上灶燒水。
將另一側的鐵鍋燒熱倒入冷油，再將魚放進去煎成兩麵金黃後，放進燒開的砂鍋中，再丟入薑片、料酒，以及她自己特調的調料末。
將魚湯煲上，她這才取出豆腐開始準備做另外幾道菜。
王鐵壯一邊喝水一邊看著她在角落裡忙活，鯽魚湯的味道已經飄了出來，他猛地站起身想要走過去看看，又在徒弟們詫異的目光中坐了回去。
魚湯漸漸開始變得濃白，文暖將豆腐下進去就又蓋上蓋子。
麻婆豆腐、香煎豆腐盒、小蔥拌豆腐、肉沫豆腐蛋羹。
不到半個時辰，四菜一湯出鍋，豆腐獨有的清香飄散出來，讓人忍不住鼻尖抽動。
王鐵壯徹底坐不住，大步走了上來。
“這就是你帶來的那個東西？”
“是，在王師傅麵前班門弄斧了。”
文暖示意小二將菜端去前麵給田掌櫃嘗一嘗。
她是有心邀請王鐵壯去前麵跟田掌櫃一起嚐嚐看，但轉念想到如果田掌櫃不喜旁人幫他做主，她這樣反而容易招人厭煩，就隻能感激的又笑了下。
她心中的想法王鐵壯不知，但他這會對她做出來的四菜一湯格外感興趣，追著小二就到了前麵的樓裡。
田掌櫃正看著麵前的四菜一湯出神。